Schlemmerecke

Frische Ideen für die Schulpause

„Wir wollen „krumme Smoothies“ anbieten und dazu optisch aussortiertes Obst verwenden. „

Seit 2016 sorgt die Schüler*innenfirma Schlemmerecke an einer Schule in Sachsen-Anhalt dafür, dass gesunde und nachhaltige Ernährung zum festen Bestandteil des Schulalltags wird. Mit großem Engagement organisieren die Schüler*innen die Pausen- und Mittagsversorgung ihrer Schulgemeinschaft und übernehmen dabei Verantwortung für Einkauf, Vorbereitung, Verkauf und Organisation. So erleben sie unmittelbar, wie ein eigenes Unternehmen funktioniert und welche Bedeutung Teamarbeit und Zuverlässigkeit im Arbeitsalltag haben.

Doch die Schlemmerecke möchte mehr sein als ein klassischer Schulkiosk. Das Team entwickelt seine Angebote kontinuierlich weiter und verbindet gesunde Ernährung mit nachhaltigem Handeln. Ein bereits angelegter Kräutergarten liefert frische Zutaten für die Pausenversorgung und soll künftig um den Anbau von Obst und Gemüse erweitert werden. So lernen die Jugendlichen, wo Lebensmittel herkommen, wie sie wachsen und welchen Wert regionale Erzeugnisse für eine nachhaltige Ernährung haben.

Ein besonderes Zukunftsprojekt sind sogenannte „krumme Smoothies“. Gemeinsam mit einem regionalen Supermarkt möchte die Schüler*innenfirma Obst verwenden, das aufgrund kleiner Schönheitsfehler nicht mehr verkauft werden kann, obwohl es qualitativ einwandfrei ist. Aus diesen aussortierten Früchten sollen frische Smoothies entstehen – ein kreativer Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung und für einen bewussteren Umgang mit wertvollen Ressourcen. Gleichzeitig möchten die Jugendlichen zeigen, dass Nachhaltigkeit oft dort beginnt, wo vermeintlich Unbrauchbares eine zweite Chance erhält.

Mit der youstartN-Förderung der Stiftung Bildung möchte die Schlemmerecke Smoothiemaker anschaffen und ihren Schulgarten weiter ausbauen. Geplant sind außerdem Hochbeete, Saatgut, Gartengeräte und weitere Materialien für den Obst- und Gemüseanbau. So kann die Schüler*innenfirma ihr nachhaltiges Ernährungskonzept weiterentwickeln und ihre Mitschüler*innen jeden Tag aufs Neue für regionale, gesunde und ressourcenschonende Lebensmittel begeistern.