Kurfürstlicher Imbiss

Nachhaltiger Pausengenuss aus der Region

” Wir sind davon überzeugt, dass es wichtig ist, unsere Umwelt zu schützen und einen Beitrag zu einer nachhaltigen Entwicklung zu leisten. Daher verwenden wir ausschließlich regionale, saisonale und hochwertige biologische Lebensmittel.”

Seit 2022 zeigt der Kurfürstliche Imbiss, dass ihr Schulkiosk mehr ist als ein Ort für den schnellen Snack. Rund 60 Schüler*innen betreiben gemeinsam mit 15 Lehrkräften einen Kiosk, der ausschließlich frische, regionale, saisonale und biologisch erzeugte Lebensmittel anbietet. Dabei übernehmen die Jugendlichen alle Aufgaben selbst, von der Vorbereitung über den Verkauf bis hin zur Reinigung und Abrechnung und erleben den gesamten Ablauf eines nachhaltigen Unternehmens.

Bereits um 7 Uhr morgens beginnt der Arbeitstag: Die ersten Backwaren werden aufgebacken, anschließend bereiten die Teams frische Brötchen, Laugenstangen und weitere Snacks für den Verkauf in den Pausen zu. Organisiert wird der Kiosk in elf bis dreizehnköpfigen Teams, die jeweils für einen Wochentag verantwortlich sind. So lernen die Schüler*innen Verantwortung zu übernehmen, im Team zu arbeiten und wirtschaftliche Abläufe praxisnah zu organisieren.

Ein besonderes Merkmal des Kurfürstlichen Imbisses ist die enge Zusammenarbeit mit der schuleigenen Schulgarten-AG. Frisch geerntete Tomaten, Paprika, Salate oder Karotten werden direkt im Kiosk verarbeitet und verkauft. Ergänzt wird das Sortiment durch Lebensmittel aus einem nahegelegenen Biomarkt, der sich nur wenige Minuten von der Schule entfernt befindet. Kurze Transportwege, regionale Produkte und eine durchdachte Weiterverwertung nicht verkaufter Lebensmittel sorgen dafür, dass kaum Abfälle entstehen. Damit leistet der Kiosk einen wichtigen Beitrag zu einem nachhaltigen Schulalltag und unterstützt zugleich den Weg der Schule zur UNESCO-Projektschule.

Mit der youstartN-Förderung der Stiftung Bildung möchte der Kurfürstliche Imbiss seine Arbeitsbedingungen weiter verbessern. Geplant sind zusätzliche Kühlmöglichkeiten für den Verkaufsraum, ein Industriestaubsauger für die Reinigung der Küche sowie eine neue Jalousie zum Schutz vor Sonneneinstrahlung. So können Lebensmittel länger frisch gehalten, Arbeitsabläufe erleichtert und die nachhaltige Ausrichtung des Schülerkiosks langfristig gesichert werden.